Zdrowe marchewkowo-jabłkowe, robalowo-serduszkowe muffiny

Święta, święta i po świętach. Blog zaniedbany, ale nie miałam niestety czasu na nic, więc niestety pouciekało mi dużo fajnych wpisów, bo niestety nie zdążyłam porobić zdjęć ;x Mam jednak wrażenie, że będę robić powtórki tych potraw, więc mam nadzieję, że się tu kiedyś pojawią.

Pod choinką znalazłam formy na muffiny: serduszka i robale. Umarłam ze szczęścia, zmartwychwstałam i w końcu dziś w nich coś upiekłam. Zależało mi na zachowaniu kształtu, więc zdecydowałam się na ciasto marchewkowe. Zmodyfikowałam mój poprzedni przepis i wyszło takie delikatniutkie, chrupiące coś. Nie jestem w stanie powiedzieć, które jest lepsze - czy ciasto marchewkowe z dynią czy z jabłkiem.

Owsianko-jaglanka z orzechami i dżemem

Jak przez jakiś czas nie jem owsianki na śniadanie, to zapominam jaka ona jest dobra. Wydaje mi się wtedy jakaś taka mdła, bez sensu i przypomina mi się mój pierwszy eksperyment z owsianką, która była tak tragiczna, że wylądowała w sedesie...

No i dziś z braku czegokolwiek w lodówce, padło na owsiankę. Ale nie taką zwykłą, bo z kaszą jaglaną - taka owsianko-jaglanka znowu mi przypomniała, że przecież owsianki są super! :)

Beztłuszczowe ciasto marchewkowe

Już dawno temu trafiłam na przepis na najlepsze ciasto marchewkowe (zresztą zakładam, że część z Was także śledzi tego bloga). To ciasto chodziło za mną i chodziło. Ostatnio z domu przywiozłam trochę orzechów włoskich, a w lodówce od tygodnia leżały smutne marchewki, więc aż się prosiło, żeby je zrobić. Był jeden problem - trzeba to przerobić na wersję dietetyczną ;) Wsuwając ciasto do piekarnika nie wiedziałam, co mi z tego wyjdzie. Niepotrzebnie się martwiłam, bo wyszło GENIALNIE! Mięciutkie, wilgotne, pyszne... Gorąco polecam :)