Mięsne dietetyczne paszteciki

Okres przedsesyjny trwa w najlepsze, więc oczywiście nie mam na nic czasu, bo trzeba robić projekty i inne mądre rzeczy. Jako że dziś miałam wolne przedpołudnie, to upiekłam paszteciki, które od dawna chodziły mi głowie. Trochę musiałam pomyśleć co by tu zrobić, żeby nie dawać masła do ciasta. W końcu wymyśliłam i zaryzykowałam. Jak wyszło? Cóż... dostałam kategoryczny zakaz od mojego mężczyzny na robienie ich ponownie, bo chętnie zjadłby wszystkie :) Wyszło mi 18 pasztecików (jedne większe, drugie mniejsze ;p) i stwierdziłam, że na 2 dni co najmniej starczy, ale On miał inne plany i wszystko zostało zjedzone dziś - trochę na obiad, resztę przez Niego jako przekąska. Uważam to za ogromny sukces, bo często marudzi na moje wypieki byłyby lepsze ze zwykłą, białą mąką.
Paszteciki świetnie nadają się do barszczu czerwonego oraz do różnych dipów, no i oczywiście można zmienić farsz wg upodobań. ;)

Najlepszy kurczak

Według mnie najlepszy sposób na pierś kurczaka jaki istnieje, czyli kurczak w jogurcie. Beż żadnej panierki czy mąki. Taki kurczak jest bardzo delikatny i soczysty, aż rozpływa się w ustach :) U mnie w towarzystwie naturalnego ryżu i mrożonych warzyw.

Ryżowe kotleciki z brokułem

Te kotleciki czekały już tydzień na wstawienie - dopiero dziś znalazłam siłę i motywację, żeby go dokończyć - być może to wynika z faktu, że powinnam się uczyć dekompozycji macierzy na metody numeryczne, a nie blogować, ale cóż...  

W każdym razie kotleciki mają bardzo brokułowy smak. Jeżeli nie lubisz brokułów, to lepiej się za nie nie bierz. A jeśli lubisz i w lodówce masz trochę ugotowanego ryżu, to zachęcam :) Są sycące i osobiście nie zjadłam nawet całej porcji ze zdjęcia ^^"

Zapiekanka makaronowa z warzywami i dietetycznym sosem beszamelowym

Wszędzie ostatnio tyle brokuła, że i ja postanowiłam się w niego zaopatrzyć. Na pierwszy ogień poszła zapiekanka makaronowa. Prosta, dobra i odchudzona, bo beszamel bez żadnego tłuszczu. Da się? Da :) Mój chłopak nawet nie zauważył, że to nie jest zwykły beszamel, bo smak ma prawie identyczny. Inspirację do sosu znalazłam w tej książce.

Zostałam też nominowana do Liebster Award przez Studentkę na diecie - więcej info pod przepisem :)

Penne z sosem pomidorowym i surimi

Uwielbiam ostrzejsze potrawy. Nie dość, że rozgrzewają w zimniejsze dni, to jeszcze cudownie smakują. Wiele ludzi chwali się, że dla nich nie ma za ostrych rzeczy i śmieją się z tych, którzy nie mogą spokojnie zjeść potraw z dodatkiem chilli. Ja nie należę do takich osób :P Jak jem coś, co jest za ostre, to co chwilę "chucham" ;) Ale wracając do sosu pomidorowego i surimi - gorąco polecam :)

Szpinakowa sałatka ryżowa z kurczakiem

Sałatka dobra na zimno, na ciepło, w pełnoziarnistej picie czy po prostu jedzona widelcem z pojemniczka. Gdyby nie to, że mieszkam w akademiku i uczelnie mam po drugiej stronie ulicy, brałabym ją codziennie na zajęcia, żeby wszyscy dokoła umierali z zazdrości ;)

Ryżowe kotleciki z kabanosem i pieczarkami

Dawno temu, jak jeszcze uważałam się za humanistkę i chodziłam do gimbazjum, moja ukochana rodzicielka przyniosła z pracy przepis na kotleciki z resztek ziemniaków z obiadu. Mój brat ich nie tykał, a ja z mamą uwielbiałam w każdej postaci - na kanapce, z sosem, do mięsa... Z czasem przeszłam na dietę, ziemniaki i mąkę białą odstawiłam, ale po obiedzie wciąż coś zostawało - czasem ryż, czasem kasza. Przepis koleżanki mamy zaczęłam modyfikować (do różnych baz dawałam różne mąki i dodatki), ale dopiero ostatnio osiągnęłam ideał i to przypadkiem, bo oprócz ryżu stojącego w lodówce n-ty dzień, były też pieczarki i kabanos. 

Cannelloni z sosem marchewkowym

Wszystkim moim znajomym makarony kojarzą się głównie z typowym sosem pomidorowym. No i chyba nie tylko moim znajomym, ale pewnie też wszystkim ludziom. Wszystkim, tylko nie mi. Dla mnie makaron jest z sosem marchewkowym. Jest to połączenie naturalne, dobre i słuszne. No i pozwala mi na chwilę zapomnieć o tym, ile mam lat i na nowo być dzieckiem. Dziś chcę podzielić się smakiem mojego dzieciństwa podanym z cannelloni.

Zapiekane wytrawne naleśniki pełnoziarniste

To danie miało powstać trochę w innej formie - cały dzień myślałam o placuszkach, jednak ostatecznie stwierdziłam, że wolę zapiekane naleśniki. Z powodu braku czasu były baaaardzo delikatnie podpieczone, ale w smaku niesamowite. Polecam wszystkim miłośnikom naleśników wytrawnych, którzy mają czas i nie śpieszą się właśnie na zajęcia, tak jak to było w moim przypadku ;)

Pełnoziarniste dyniowe placuszki z surimi

To już ostatnie w najbliższym czasie dyniowe danie (chyba, że coś mi strzeli do głowy i kupię kolejną^^"). Moim zdaniem placuszki dyniowe są świetnym substytutem placków ziemniaczanych, więc jeżeli ktoś lubi ziemniaczane, to na pewno polubi też dyniowe w wersji wytrawnej. A jeżeli ktoś lubi dodatkowo paluszki krabowe, to te są dla niego idealne :)

Makaron z dynią, pomidorem i imbirem

Dynię odkryłam dopiero w zeszłym roku i bardzo szybko się polubiłyśmy. Jako że uwielbiam też makarony, to nie mogłam powstrzymać się przed ich połączeniem. Nie chciałam jednak zwyczajnego sosu i na szczęście przypomniał mi się słoiczek imbiru w zalewie, który stał smutny w lodówce. Zabrałam się za gotowanie i oto efekt ;)