Dietetyczna bułka z opiekacza

Zrobiłam sobie długi weekend i do środy jestem u siebie w domu. Zazwyczaj tutaj rezygnuję ze swoich nawyków żywieniowych i się obżeram (no bo darmowe jedzenie i w wszędzie rzeczy, które mogę jeść itd.). Teraz jestem zmotywowana i trzymam się swojego ;) Brat naśmiewa się z tego jak zumbuję, a razem z mamą kradną mi część śniadania lub kolacji, bo śmiesznie wygląda i chcą spróbować. Przykładem jest ta bułeczka, no bo jak to - tost z opiekacza bez żadnego sera i chleba? Można? Pewnie, że można :)

Skład (na 2 trójkąty):

• jajko - osobno białko i żółtko;
• 3 łyżki otrębów;
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• łyżka musztardy - u mnie sarepska;
• mały ogórek kiszony;
• 4 małe plastry pieczonej piersi indyka (ew polędwicy etc)
• mały kawałek papryki;
• ćwierć cebuli;
• ząbek czosnku;
• odrobina oliwy;

Sposób przygotowania:

• Białko ubić na sztywno. 
• Do białka dodać skrobię i miksować. Białko przestanie być puszyste, straci swoją objętość i zrobi się zbite, ale tak ma być.
• Do masy dać żółtko i musztardę. Wymieszać porządnie i dodać otręby.
• Paprykę pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać a pierś indyka pokroić w paseczki. Dodać do masy.
• Porządnie rozgrzać opiekacz i delikatnie natłuścić oliwą. Masę "wylać" na jeden kwadrat i zamknąć. Trzymać go ok 6 minut do zezłocenia. W opiekaczu bułka troszkę urośnie i bez problemu odejdzie :)