Szybka otrębowo-jaglana bułka z patelni

Każdy, kto nie je pieczywa na pewno czasem za nim tęskni. A w każdym razie ja tęsknie :P Na początku nie wiedziałam, co jeść, no bo kanapki były zawsze na śniadanie i na kolację - czy to do parówek, czy do jajecznicy, czy same - ale z czasem jakoś przywykłam. Ostatnio trafiłam na dukanowy chlebek z patelni, troszkę zmodyfikowałam przepis i mam własną, dietetyczną, zdrową oraz dobrą bułkę kiedy tylko zechcę :)

Skład (1 bułka):

• jajko;
• łyżka skrobi kukurydzianej;
• 3 łyżki otrębów;
• 1 łyżka prażonej kaszy jaglanej;
• przyprawa do pizzy (można zastąpić czosnkiem lub dowolną inną przyprawą)

Sposób przygotowania:

• Oddzielić białko od żółtka.
• Białko ubić na sztywno. Dodać mąkę i zmiksować dosłownie parę sekund do połączenia.
• Do masy dodać żółtko, otręby, kaszę i przyprawę. Delikatnie wymieszać łyżką.
• Masę wyłożyć na rozgrzaną patelnie i uformować kształt bułki. Prażyć pod przykryciem. 
• Gdy bułka upiecze się od dołu, przewrócić łopatką na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę. 
• Ostudzić chwilę, przekroić na pół i podawać z tym, na co tylko mamy ochotę - ja zjadłam z wędliną drobiową, wasabi, musztardą rosyjską, cebulką, pomidorem i sosem czosnkowym.