Dietetyczne babeczki z jabłkiem

Nie wiem ile chodziła za mną szarlotka, a raczej takie prawdziwe apple pie. Co prawda te babeczki to nie do końca to, ale już bardzo blisko. Delikatnie przypieczone jabłko i kruche ciasto... Gorąco polecam :)

Najlepszy kurczak

Według mnie najlepszy sposób na pierś kurczaka jaki istnieje, czyli kurczak w jogurcie. Beż żadnej panierki czy mąki. Taki kurczak jest bardzo delikatny i soczysty, aż rozpływa się w ustach :) U mnie w towarzystwie naturalnego ryżu i mrożonych warzyw.

Pancakes z granatem

Jakiś czas temu odkopałam w domu serduszkową formę do pancakes. Dziś wykorzystałam ją pierwszy raz robiąc śniadanie mojemu śpiącemu mężczyźnie, który ma zdecydowanie ze mną za dobrze. A żeby było ciekawiej, do ciasta dorzuciłam ziarenka granatu, gotowe naleśniki przełożyłam miodem i na górę dałam łyżkę masła orzechowego (własnoręcznie robionego :3) i kostkę gorzkiej czekolady.

Było pysznie, sycąco i ładnie :)

Serek wiejski inaczej

Jeżeli znudził Wam się zwykły serek wiejski, to proponuję taką wersję. Czuć wyrazisty smak kakao i można podać z czym się tylko żywnie podoba - ja podałam z serkiem homogenizowanym, miodem, lnem i ostropestem. A do tego świetnie wygląda :)

Rocznicowe kurche ciasteczka

Dziś mija rok, od kiedy oficjalnie jestem ze swoim mężczyzną. Jako że On wszystko zje i co chwile chrupie jakieś paluszki, czekolady czy ciasteczka, to postanowiłam upiec mu coś od serca. Zrobienie tych ciasteczek w sumie zajęło mi około 5 godzin, ale uważam, że warto było :)

Dodatkowo przypadkiem okazało się, że te ciasteczka są dokładnie takie, jakie robiła moja babcia! Przepis tutaj. Od siebie dodałam jeszcze opakowanie cukru wanilinowego :) Dekoracje z lukru królewskiego, gorzkiej czekolady i cukrowych posypek.

(Wiem, że kurczaczek to nie na te święta, ale jest uroczy^^)

Dietetyczna bułka z opiekacza

Zrobiłam sobie długi weekend i do środy jestem u siebie w domu. Zazwyczaj tutaj rezygnuję ze swoich nawyków żywieniowych i się obżeram (no bo darmowe jedzenie i w wszędzie rzeczy, które mogę jeść itd.). Teraz jestem zmotywowana i trzymam się swojego ;) Brat naśmiewa się z tego jak zumbuję, a razem z mamą kradną mi część śniadania lub kolacji, bo śmiesznie wygląda i chcą spróbować. Przykładem jest ta bułeczka, no bo jak to - tost z opiekacza bez żadnego sera i chleba? Można? Pewnie, że można :)

Blogowe Mikołajki 2013 - podsumowanie

Wczoraj dotarła do mnie ślicznie zapakowana paczuszka od Weroniki, a w niej granola, koci kubek i avonowy body lotion. Sama też zrobiłam granolę i mam nadzieję, że jej posmakuje. :)

Co sądzę o tych Mikołajkach?

Osobiście robiąc prezent nabyłam parę odcisków na palcu (NIGDY więcej obierania pestek dyni!) oraz pokleiłam się cała klejem - wiem, jestem straszną pierdołą - ale sprawiło mi to wiele radości :) Miłe jest wykonać coś od serca i podarować to osobie, której nawet nie znamy. Pomysł jest świetny i za rok chętnie znowu wezmę udział :)

Waniliowe serniczki z patelni z kaki

Kolejne placuszki, które mają w sobie budyń - tym razem waniliowy ;) W rzeczywistości mniej spalone, ale instagramowy filtr zrobił swoje ^^

Co więcej, dziś pierwszy raz jadłam kaki. Leżakował dzień na półce, potem dzień w lodówce dopóki nie był dość miękki, czyli chyba dojrzały ;) Moje wrażenia? Świetny owoc! Połączenie brzoskwini z waniliową nutą, a do tego ma słodki wzór w środku ^^ Bardzo ładnie współgrały z zaimprowizowanymi "na szybko" serniczkami. Przepis początkowo miał się nie pojawić na blogu, bo nie spodziewałam się, że wyjdą takie dobre - nawet mój mężczyzna je pochwalił!

Ryżowe kotleciki z brokułem

Te kotleciki czekały już tydzień na wstawienie - dopiero dziś znalazłam siłę i motywację, żeby go dokończyć - być może to wynika z faktu, że powinnam się uczyć dekompozycji macierzy na metody numeryczne, a nie blogować, ale cóż...  

W każdym razie kotleciki mają bardzo brokułowy smak. Jeżeli nie lubisz brokułów, to lepiej się za nie nie bierz. A jeśli lubisz i w lodówce masz trochę ugotowanego ryżu, to zachęcam :) Są sycące i osobiście nie zjadłam nawet całej porcji ze zdjęcia ^^"

Śniadaniowe placuszki jogurtowo-czekoladowe

Dawno już nie jadłam placuszków na śniadanie... Zważając na to, że to prawdopodobnie był jedyny porządny posiłek w ciągu dzisiejszego dnia - zaraz lecę na zajęcia, szybki obiad, potem próba chóru do wieczora - to postawiłam na czekoladę. Smakowitości, tyle powiem :)

A trochę z innej beczki - zgłosiłam się do Blogowych Mikołajek 2013 - więcej info po kliknięciu na banerek z boku strony. Gorąco zachęcam wszystkich "jedzeniowych" blogerów :3

Jajecznica ze szpinakiem

Jajka, szpinak, delikatna polędwica, czyli śniadanie chyba idealne na dzisiejszy dzień. Polecam wszystkim miłośnikom szpinaku :)

Zapiekanka makaronowa z warzywami i dietetycznym sosem beszamelowym

Wszędzie ostatnio tyle brokuła, że i ja postanowiłam się w niego zaopatrzyć. Na pierwszy ogień poszła zapiekanka makaronowa. Prosta, dobra i odchudzona, bo beszamel bez żadnego tłuszczu. Da się? Da :) Mój chłopak nawet nie zauważył, że to nie jest zwykły beszamel, bo smak ma prawie identyczny. Inspirację do sosu znalazłam w tej książce.

Zostałam też nominowana do Liebster Award przez Studentkę na diecie - więcej info pod przepisem :)

Szarlotkowa owsianka

Powoli zaczynam się opuszczać :x A jako, że ostatnio nie robię zdjęć niczemu poza śniadaniem, to wstawiam tu same śniadania. Ale po głowie mi chodzi już jedna potrawa, dziś lub jutro postaram się ją tu zamieścić :)

Póki co, owsianka o smaku szarlotki. Nic dodać, nic ująć :)

Podwójnie jabłkowy omlet z twarogiem

Od dawna chodził za mną jakiś omlet, ale dopiero teraz spięłam się, żeby go zrobić. Jest podwójnie jabłkowy, bo z jabłkiem smażonym oraz surowym. Niby nic odkrywczego, ale jakie dobre! Danie proste, szybkie i słodkie, mimo braku jakiegokolwiek słodzidła;)

Kakaowa jaglanka

Gdy w lodówce pustka, bo na dworze było za zimno, żeby pójść do sklepu wczoraj po zajęciach, to trzeba trochę kombinować, żeby coś zjeść na śniadanie. Postawiłam dziś na kaszę jaglaną. Z kakao. Jako że nie miałam mleka, to z mlekiem w proszku, które nadało jaglance wyjątkowy smak :) Absolutnie nie żałuje nie pójścia wczoraj do sklepu po jakieś lepsze rzeczy do jedzenia ;)

Owsianko-jaglanka z orzechami i dżemem

Jak przez jakiś czas nie jem owsianki na śniadanie, to zapominam jaka ona jest dobra. Wydaje mi się wtedy jakaś taka mdła, bez sensu i przypomina mi się mój pierwszy eksperyment z owsianką, która była tak tragiczna, że wylądowała w sedesie...

No i dziś z braku czegokolwiek w lodówce, padło na owsiankę. Ale nie taką zwykłą, bo z kaszą jaglaną - taka owsianko-jaglanka znowu mi przypomniała, że przecież owsianki są super! :)

Beztłuszczowe ciasto marchewkowe

Już dawno temu trafiłam na przepis na najlepsze ciasto marchewkowe (zresztą zakładam, że część z Was także śledzi tego bloga). To ciasto chodziło za mną i chodziło. Ostatnio z domu przywiozłam trochę orzechów włoskich, a w lodówce od tygodnia leżały smutne marchewki, więc aż się prosiło, żeby je zrobić. Był jeden problem - trzeba to przerobić na wersję dietetyczną ;) Wsuwając ciasto do piekarnika nie wiedziałam, co mi z tego wyjdzie. Niepotrzebnie się martwiłam, bo wyszło GENIALNIE! Mięciutkie, wilgotne, pyszne... Gorąco polecam :)

Cebulowo-czosnkowa bułka z patelni.

Wariacja dotycząca szybkiej bułki otrębowo-jaglanej z patelni. Wydaje mi się w sam raz, dla kogoś, kto mimo ślicznej pogody ciągle się zaziębia - np. dla mnie. Z wędliną i z warzywami jest przepyszna :) 

Penne z sosem pomidorowym i surimi

Uwielbiam ostrzejsze potrawy. Nie dość, że rozgrzewają w zimniejsze dni, to jeszcze cudownie smakują. Wiele ludzi chwali się, że dla nich nie ma za ostrych rzeczy i śmieją się z tych, którzy nie mogą spokojnie zjeść potraw z dodatkiem chilli. Ja nie należę do takich osób :P Jak jem coś, co jest za ostre, to co chwilę "chucham" ;) Ale wracając do sosu pomidorowego i surimi - gorąco polecam :)

Dietetyczne dyniowe drożdzówki

Wczoraj miałam "dzień grubego człowieka" (czyli jadłam więcej niż powinnam i więcej mi się chciało) i zachciało mi się drożdżówek. No ale skoro miałam robić je sama, to stwierdziłam, że nie warto produkować złych kalorii, więc drożdżówki są zdrowe i dietetyczne, ale mimo to oczywiście pyszne :) 

Przyznaję, że troszkę się czeka na te drożdżówki (no bo ciasto musi wyrosnąć, potem znowu i jeszcze posiedzieć w piekarniku), ale można je zrobić wieczorem i na następne parę dni ma się pyszne przekąski. Gdyby nie to, że mam tak dużo zajęć, że praktycznie w ogóle, to brałabym je na uczelnię i zajadała na przerwach ;) 

Szybka otrębowo-jaglana bułka z patelni

Każdy, kto nie je pieczywa na pewno czasem za nim tęskni. A w każdym razie ja tęsknie :P Na początku nie wiedziałam, co jeść, no bo kanapki były zawsze na śniadanie i na kolację - czy to do parówek, czy do jajecznicy, czy same - ale z czasem jakoś przywykłam. Ostatnio trafiłam na dukanowy chlebek z patelni, troszkę zmodyfikowałam przepis i mam własną, dietetyczną, zdrową oraz dobrą bułkę kiedy tylko zechcę :)

Dyniowe muffinki bez cukru, mąki i tłuszczu

Dynia w Tesco osiągnęła wspaniałą cenę 0,90 zł za kg. Jak więc mogłam jej nie kupić?! Szczególnie, że dyniowe muffinki chodziły mi po głowie od dawna. 

Ogólnie ten przepis jest wynikiem mojego przypadku. Czaiłam się na dyniowe muffiny z kaszą jaglaną, bo kasza stała i stała smutna, niewykorzystana. Kaszę ugotowałam, paczę w przepis - a tam kasza jest prażona!  Wobec temu stworzyłam własne dyniowe muffinki z kaszą jaglaną, natchniona mlecznymi babeczkami. Okazało się jednak, że wyszły trochę za mało słodkie, więc idealne są z syropem dyniowym (lekko zmodyfikowałam przepis: dałam pół szklanki wody z 3 łyżkami miodu i 3 cukru brązowego oraz więcej przyprawy dyniowej). Ogólnie muffiny są mięciutkie, dość wilgotne, odrobinę jajeczne i przede wszystkim - pyszne i dietetyczne!

Szpinakowa sałatka ryżowa z kurczakiem

Sałatka dobra na zimno, na ciepło, w pełnoziarnistej picie czy po prostu jedzona widelcem z pojemniczka. Gdyby nie to, że mieszkam w akademiku i uczelnie mam po drugiej stronie ulicy, brałabym ją codziennie na zajęcia, żeby wszyscy dokoła umierali z zazdrości ;)

Ryżowe kotleciki z kabanosem i pieczarkami

Dawno temu, jak jeszcze uważałam się za humanistkę i chodziłam do gimbazjum, moja ukochana rodzicielka przyniosła z pracy przepis na kotleciki z resztek ziemniaków z obiadu. Mój brat ich nie tykał, a ja z mamą uwielbiałam w każdej postaci - na kanapce, z sosem, do mięsa... Z czasem przeszłam na dietę, ziemniaki i mąkę białą odstawiłam, ale po obiedzie wciąż coś zostawało - czasem ryż, czasem kasza. Przepis koleżanki mamy zaczęłam modyfikować (do różnych baz dawałam różne mąki i dodatki), ale dopiero ostatnio osiągnęłam ideał i to przypadkiem, bo oprócz ryżu stojącego w lodówce n-ty dzień, były też pieczarki i kabanos. 

Cannelloni z sosem marchewkowym

Wszystkim moim znajomym makarony kojarzą się głównie z typowym sosem pomidorowym. No i chyba nie tylko moim znajomym, ale pewnie też wszystkim ludziom. Wszystkim, tylko nie mi. Dla mnie makaron jest z sosem marchewkowym. Jest to połączenie naturalne, dobre i słuszne. No i pozwala mi na chwilę zapomnieć o tym, ile mam lat i na nowo być dzieckiem. Dziś chcę podzielić się smakiem mojego dzieciństwa podanym z cannelloni.

Zapiekane wytrawne naleśniki pełnoziarniste

To danie miało powstać trochę w innej formie - cały dzień myślałam o placuszkach, jednak ostatecznie stwierdziłam, że wolę zapiekane naleśniki. Z powodu braku czasu były baaaardzo delikatnie podpieczone, ale w smaku niesamowite. Polecam wszystkim miłośnikom naleśników wytrawnych, którzy mają czas i nie śpieszą się właśnie na zajęcia, tak jak to było w moim przypadku ;)

Grejpfrutowa sałatka z sosem czosnkowym

Robiąc tę sałatkę zastanawiałam się czy chcę ją zjeść z sosem czy nie. Stwierdziłam, że z sosem, a z braku lepszych pomysłów postawiłam na mój ulubiony czosnkowy. Czy połączenie się udało? Jak najbardziej! 

Jajecznica bez cebulki

Jakoś rok temu miałam straszną ochotę na jajecznicę, jednak ze smutkiem zauważyłam, że nie mam cebuli - a przecież jajecznica bez cebulki to nie jajecznica! W lodówce jednak znalazłam kawałek pora. Popatrzyłam trochę na niego, potem trochę na jajka i stwierdziłam, że w sumie niech będzie, spróbuję w ten sposób. Teraz jak najbardziej tego połączenia nie żałuje i bardzo chętnie do niego wracam. A jak jeszcze do tego mam trochę kabanosów, to wiem, że czeka mnie pyszne śniadanie :) (ew. śniadanio-obiad)

Grejpfrutowy twarożek

Bardzo często to moje posiłki to "czyściki lodówki". Jak jestem w sklepie, kupuje coś, na co w danej chwili mam ochotę, nie zjadam od razu, a potem zalega w lodówce. Tak tym razem było z grejpfrutem ^^" Grejpfrutowy twarożek może i nie wygląda mega zachęcająco, ale jest świetny na kolację - fajnie orzeźwia po ciężkim dniu.

Koktajlowa owsianka

To jedna z moich ulubionych owsianek - bo na zimno. Koktaljowa, bo zalana własnoręcznie robionym koktajlem, a nie jogurtem. W smaku delikatna i pyszna.

Pełnoziarniste dyniowe placuszki z surimi

To już ostatnie w najbliższym czasie dyniowe danie (chyba, że coś mi strzeli do głowy i kupię kolejną^^"). Moim zdaniem placuszki dyniowe są świetnym substytutem placków ziemniaczanych, więc jeżeli ktoś lubi ziemniaczane, to na pewno polubi też dyniowe w wersji wytrawnej. A jeżeli ktoś lubi dodatkowo paluszki krabowe, to te są dla niego idealne :)

Delikatna jajecznica z dynią

Jak byłam mała nie przepadałam za jajecznicą - była to ulubiona potrawa mojego brata. Co tydzień na rodzinnych śniadaniach w niedzielę była ta sama jajecznica: na boczku z sosem paprykowo-pomidorowym. Nie powiem, że jest zła - bo nie jest! - ale po pewnym czasie mi się trochę przejadła. 

Jajecznicę ponownie odkryłam pod koniec 1 roku studiów, bo dokonałam zaskakującego odkrycia - można do niej dodać wszystko, co się tylko zechce ^^" Od tamtej pory bardzo to sobie wzięłam do serca ;)

Makaron z dynią, pomidorem i imbirem

Dynię odkryłam dopiero w zeszłym roku i bardzo szybko się polubiłyśmy. Jako że uwielbiam też makarony, to nie mogłam powstrzymać się przed ich połączeniem. Nie chciałam jednak zwyczajnego sosu i na szczęście przypomniał mi się słoiczek imbiru w zalewie, który stał smutny w lodówce. Zabrałam się za gotowanie i oto efekt ;)

Czekowsianka

Coraz bardziej przekonuję się co do owsianek. Ta jest idealna dla miłośników czekolady. Sycąca, dobra, szybka i prosta!